Scuola di Farmacia e Nutraceutica - Università Magna Graecia di Catanzaro

Elementi di microbiologia applicati alle produzioni animali

CdL Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali

Modulo e/o Codocenza	Docente	CFU
Elementi di microbiologia applicati alle produzioni animali	Paola Pepe	3
Elementi di microbiologia applicati alle produzioni animali	Anna Caterina Procopio	3

Docente:
Paola Pepe
paola.pepe@unicz.it

SSD:
MVET-03/A - MVET-03/A

CFU:
6

Collegamenti veloci:

Scuola di Farmacia e Nutraceutica - Data stampa: 09/09/2026

Organizzazione della didattica

*Organizzazione della didattica*
*Ore*
Totali	Didattica frontale	Pratica (laboratorio, campo, esercitazione, altro)	Studio individuale
150	48	0	102
*CFU/ETCS*
6	6	0

Obiettivi Formativi

*Obiettivi formativi*	Fornire agli studenti una conoscenza di base sui microrganismi e sulle loro applicazioni in ambito zootecnico e ambientale, con un approccio One Health. Il corso approfondisce le caratteristiche biologiche, ecologiche e biotecnologiche di batteri, virus e funghi, nonché le metodologie per la loro identificazione e analisi, con attenzione alla biodiversità microbica e al ruolo del microbiota.

Prerequisiti

*Prerequisiti*	Non sono richieste conoscenze preliminari specifiche differenti da quelle previste per l’accesso al Corso di Laurea.

Metodi Didattici

*Metodi didattici*	Lezioni frontali supportate da presentazioni multimediali Discussione di casi studio Eventuali seminari con esperti

Descrittori di Dublino

*Risultati di apprendimento previsti* *Da indicare per ciascun Descrittore di Dublino (DD=* *DD1 Conoscenza e capacità di comprensione* *DD2 Conoscenza e capacità di comprensione applicate* *DD3-5 Competenze trasversali*	DD1 - Conoscenza e capacità di comprensione: - Conoscere struttura, classificazione e metabolismo di batteri, virus e funghi - Comprendere le basi della microbiologia ambientale e del microbiota DD2 - Capacità di applicare conoscenza e comprensione: - Identificare e analizzare microrganismi con metodi tradizionali e molecolari - Contestualizzare il ruolo dei microrganismi nelle produzioni animali DD3 - Autonomia di giudizio: - Valutare criticamente il ruolo ecologico e sanitario dei microrganismi - Elaborare soluzioni sostenibili per il controllo microbico nei contesti produttivi DD4 - Abilità comunicative: - Esporre con chiarezza concetti microbiologici a interlocutori specialisti e non - Partecipare a discussioni di gruppo e casi studio DD5 - Capacità di apprendere: - Utilizzare risorse bibliografiche e digitali per approfondimenti autonomi - Integrare conoscenze microbiologiche con altre discipline veterinarie

Contenuti di insegnamento

*Contenuti di insegnamento (Programma)*	Introduzione alla microbiologia: procarioti vs eucarioti, classificazione Batteri: morfologia, struttura, genoma, metabolismo, replicazione, quorum sensing. Robot di mungitura, Trasformazioni alimentari Metodi diagnostici: colorazioni, coltivazioni, titolazioni, omiche Microbiota: definizione, funzioni, metodologie di studio Virus: struttura, classificazione, replicazione, coltura in vitro, genetica, agenti subvirali Prioni: generalità e impatto sanitario Funghi: struttura, classificazione, metodi di coltura Microbiologia del suolo: cicli biogeochimici (C, N, S, P) Biotecnologie microbiche applicate all'uomo, agli animali e all'ambiente

Testi di Riferimento, Note e Materiali Didattici

*Testi di riferimento*	Deho, Galli - Biologia dei Microrganismi, Ambrosiana Barbieri, Bestetti, Galli - Microbiologia ambientale ed elementi di ecologia microbica, Ambrosiana Brock - Biologia dei microrganismi
*Note ai testi di riferimento*	Dispense- articoli del docente
*Materiali didattici*	Disponibili su ealerning unicz

Modalità di verifica dell'apprendimento e criteri di Valutazione

Modalità di verifica dell’apprendimento	Prove in itinere scritte a risposta multipla e casi studio Esame finale scritto (30 domande a scelta multipla, almeno 18 corrette per accedere all’orale) Prova orale di approfondimento
Criteri di valutazione	Conoscenza e comprensione: completezza e accuratezza delle risposte Applicazione della conoscenza: risoluzione di casi, esempi contestualizzati Comunicazione: esposizione chiara, uso corretto del linguaggio tecnico Autonomia di giudizio: rielaborazione critica dei contenuti Apprendimento: capacità di collegamenti interdisciplinari

Criteri di misurazione dell'apprendimento e di attribuzione del voto finale

Criteri di misurazione dell'apprendimento e di attribuzione del voto finale	Il voto finale è espresso in trentesimi. Superamento con almeno 18/30. La prova scritta è obbligatoria per accedere all'orale. La lode è assegnata in presenza di conoscenze eccellenti e capacità argomentative avanzate.

Altro

*Altro*