Scuola di Farmacia e Nutraceutica

Università Magna Graecia di Catanzaro


C.I. Genetica e miglioramento degli animali domestici

CdL Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali

Modulo e/o Codocenza Docente CFU
Zootecnica generale e miglioramento genetico Non Presente 6
Biologia molecolare Rocco Savino 1
Biologia molecolare Maria Immacolata Preianò 5
Docente:
Non Presente

SSD:
AGRI-09/A - BIOS-08/A - BIOS-08/A

CFU:
12
Collegamenti veloci:

Scuola di Farmacia e Nutraceutica - Data stampa: 09/09/2026

Organizzazione della didattica

Organizzazione della didattica

Organizzazione della didattica

Ore

Totali

Didattica frontale

Pratica (laboratorio, campo, esercitazione, altro)

Studio individuale

300

96

0

204

CFU/ETCS

12

12

0

 

Obiettivi Formativi

Al termine dell’attività formativa lo studente dovrà conoscere le basi molecolari dell'informazione genetica e le maggiori tecniche di biologia molecolare che potranno essere utilizzate in applicazioni biotecnologiche tra cui la produzione di bio-molecole di interesse agroalimentare ed industriale; essere in grado di esporre gli argomenti trattati in maniera critica ed interconnessa dimostrando la capacità di utilizzare tali conoscenze a supporto delle altre discipline in modo appropriato e di consultare e comprendere testi scientifici, siti di settore, aggiornamenti bibliografici nonché valutare procedure e tecnologie criticamente.

Alla fine del corso, inoltre, lo studente saprà utilizzare la maggior parte degli elementi necessari per una valutazione morfologica degli animali in produzione zootecnica. Lo studente acquisisce le conoscenze riguardo alle principali e fondamentali caratteristiche etnografiche ed è capace di espletare le funzioni di valutatore negli aspetti quantitativi e qualitativi, i principali metodi di valutazione e le tecniche di miglioramento genetico applicate agli animali in produzione zootecnica, di avere acquisito abilità nel rilevare le caratteristiche principali dell’animale, di avere sviluppato capacità analitiche di comparazione con il “tipo ideale”, di possedere gli strumenti per compiere un’adeguata valutazione morfologica. L’acquisizione di corrette (sia in termini di redditività che di sostenibilità) ed innovative pratiche di allevamento serviranno a formare un professionista al passo con i tempi e con una visione olistica anche nella fondamentale interazione con altre figure professionali (medici veterinari, biotecnologi, etc) che orbitano nell’ambito delle produzioni animali.

Metodi Didattici

Lezioni frontali

Esercitazioni

Visite didattiche in aziende del territorio

Contenuti di insegnamento

Programma del Modulo di Zootecnica generale e miglioramento genetico

Lo zootecnico: figura professionale in continua evoluzione

Approccio alla disciplina: Quando nasce l'attività zootecnica; che cos'è la zootecnia e quali sono gli obiettivi che si prefigge. (ore di lezione 4)

Zootecnia generale e correlazione alla zootecnia speciale

Elementi di zoognostica

Specie e Razze; Individuo e Individualità. Bellezza. Pregi. Difetti. Vizi. Tare e malattie. Tipi Morfologici. Attitudini produttive (funzioni economiche) degli animali domestici. (ore di lezione 4)

Parte generale: bovini, bufali, ovini, caprini, suini (maiale, cinghiale), equini (cavalla-asina). (ore di lezione 3)

Organizzazione del corpo animale: Testa, Tronco, Arti. Le Regioni. (ore di lezione 3)

Mantelli semplici e composti. Particolarità dei mantelli. Mantelli dei bovini, dei cavalli, dei suini, degli ovicaprini. (ore di lezione 4)

Stima dell’età degli animali domestici. (ore di lezione 3)

Meccanica animali: Posizioni, appiombi, andature. (ore di lezione 4)

Valutazione morfologica dell’animale da latte e dell’animale da carne. (ore di lezione 4)

Parte speciale: tecniche di allevamento, tecniche di alimentazione, tecniche produttive, indirizzi produttivi e prevalenti produzioni, metodi e tecniche di riproduzione, cicli estrali e sincronizzazioni. (ore di lezione 3)

Benessere degli animali. (ore di lezione 4)

Miglioramento genetico degli animali in produzione zootecnica

Generalità, miglioramento genetico degli animali in produzione zootecnica, fondamenti di produzione animale, attitudine alle produzioni, programmi di miglioramento genetico, miglioramento dell'efficienza del sistema zootecnico. (ore di lezione 4)

Selezione, incrocio, ibridismo, meticciamento, consanguineità. Valutazione genetica degli animali in produzione zootecnica. Libro genealogico. (ore di lezione 4)

Produzioni e controlli funzionali, progeny test, performance test, combined test, influenze ereditarie e ambientali, discendenze e progenie, certificazioni, schede di controllo, registro aziendale, catalogo, parametri attitudinali, valorizzazione controlli funzionali. (ore di lezione 4)

 

Programma del Modulo di Biologia Molecolare

  • Struttura degli acidi nucleici (DNA ed RNA)
  • Struttura della cromatina.
  • Replicazione del DNA.
  • Mutazioni del DNA (riparazione e ricombinazione).
  • Studio dei genomi (il gene e sua organizzazione in genomi complessi).
  • Funzionamento dei genomi (trascrizione ed espressione genica, elementi genetici mobili, segnali epigenetici e traduzione).
  • Sintesi proteica.
  • Tecniche di analisi e separazione di acidi nucleici.
  • Tecniche di base per isolare e manipolare i geni.
  • Tecniche di sequenziamento di nuova generazione di genomi e trascrittomi.

Tecniche avanzate di modifica dei genomi.

Testi di Riferimento, Note e Materiali Didattici

Testi di riferimento

Libri di testo

·      Bittante, I. Andrighetto, M. Ramazin, Fondamenti di zootecnica, Liviana Editrice, Padova, 1990.

·      Balasini - Zoognostica. Per la conoscenza, la valutazione e la scelta degli animali, Ed. Agricole Scolastico, 1995.

·      Introduzione alla biochimica di Lehninger, sesta edizione di David L. Nelson, Michael M. Cox. Zanichelli.

·      Tecniche e metodi per la Biologia molecolare. F. Amaldi, P. Benedetti, G. Pesole, P. Plevani. Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione esclusiva Zanichelli. 2020

·      Fondamenti di biologia molecolare. Lizabeth A. Allison. Zanichelli.

Note ai testi di riferimento

Altro materiale didattico:

Diapositive scaricabili dal sito.

Appunti delle lezioni e presentazioni informatizzate forniti dai docenti.

Materiali didattici

Caricati sulla piattaforma e-learning di Ateneo

Modalità di verifica dell'apprendimento e criteri di Valutazione

Modalità di verifica

dell’apprendimento

L’esame finale sarà svolto in forma orale. Il voto finale è attribuito in trentesimi. L’esame si intende superato quando il voto è maggiore o uguale a 18. La lode sarà attribuita agli studenti che dimostreranno elevato grado di approfondimento con autonomia di giudizio e adeguata capacità di esposizione.

Criteri di valutazione

Conoscenza e capacità di comprensione

Al termine dell’insegnamento, lo/la studente/studentessa dovrà:

·      Conoscere i fondamenti della zootecnia generale e del miglioramento genetico, comprese le principali tecniche di allevamento, alimentazione e riproduzione degli animali domestici.

·      Comprendere le basi della biologia molecolare, incluse la struttura e la funzione degli acidi nucleici, la regolazione dell'espressione genica e le principali tecniche di analisi del DNA e RNA.

·      Acquisire una visione integrata tra miglioramento genetico e biologia molecolare, comprendendo come le innovazioni in questi ambiti possano essere applicate alla produzione zootecnica.

Conoscenza e capacità di comprensione applicate

Al termine dell’insegnamento, lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:

·      Applicare le conoscenze acquisite per valutare la morfologia e le attitudini produttive degli animali da allevamento.

·      Utilizzare strumenti e tecniche di miglioramento genetico per la selezione animale, comprendendo il ruolo della consanguineità, incroci e ibridazione.

·      Interpretare dati di analisi genetiche e biotecnologiche utili alla selezione e gestione della produzione animale.

·      Saper analizzare e confrontare i programmi di miglioramento genetico e le tecniche di gestione della riproduzione.

Autonomia di giudizio

Al termine dell’insegnamento, lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:

·      Valutare in modo autonomo la qualità morfologica e produttiva degli animali da allevamento.

·      Analizzare criticamente i dati relativi al miglioramento genetico e all’efficienza produttiva, distinguendo tra influenze genetiche e ambientali.

·      Formulare giudizi motivati sull’adozione di specifiche tecniche di selezione genetica e gestione dell’allevamento.

·      Riflettere sulle implicazioni etiche, economiche e ambientali delle tecnologie impiegate in zootecnia e biologia molecolare.

Abilità comunicative

Al termine dell’insegnamento, lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:

·      Esporre in modo chiaro e strutturato le conoscenze acquisite utilizzando un linguaggio tecnico appropriato.

·      Comunicare i risultati di analisi morfologiche e genetiche a specialisti del settore e a interlocutori non esperti.

·      Redigere relazioni tecniche e scientifiche in ambito zootecnico e biologico-molecolare.

·      Partecipare a discussioni tecniche e dibattiti su tematiche legate al miglioramento genetico e alle biotecnologie applicate alla produzione animale.

Capacità di apprendere

Al termine dell’insegnamento, lo/la studente/studentessa dovrà essere in grado di:

·      Approfondire in modo autonomo le tematiche relative al miglioramento genetico e alla biologia molecolare attraverso lo studio di testi scientifici e articoli di ricerca.

·      Mantenersi aggiornato sulle innovazioni tecnologiche nel settore della produzione zootecnica e delle biotecnologie applicate.

·      Applicare le conoscenze acquisite a nuovi contesti professionali o di ricerca.

·      Sviluppare un metodo di studio efficace, in grado di integrare conoscenze teoriche e applicazioni pratiche.

Criteri di misurazione dell'apprendimento e di attribuzione del voto finale

Si riportano nella tabella sottostante:

Risultati

Conoscenza e comprensione argomento

Capacità di analisi e sintesi

Utilizzo di referenze

Non idoneo

Importanti carenze.

Significative inaccuratezze

Irrilevanti. Frequenti generalizzazioni. Incapacità di sintesi

Completamente inappropriato

18-20

A livello soglia.

Imperfezioni evidenti

Capacità appena sufficienti

Appena appropriato

21-23

Conoscenza routinaria

È in grado di analisi e sintesi corrette. Argomenta in modo logico e coerente.

Utilizza le referenze standard

24-26

Conoscenza buona

Ha capacità di a. e s. buone gli argomenti sono espressi coerentemente, ha capacità minime di utilizzo delle nozioni apprese.

Utilizza le referenze standard

27-29

Conoscenza più che buona

Ha notevoli capacità di a. e s., ha capacità medie di utilizzo delle nozioni apprese.

Ha approfondito gli argomenti

30 - 30L

Conoscenza ottima

Ha notevoli capacità di a. e s., ha capacità buone/ottime di utilizzo delle nozioni apprese.

Importanti approfondimenti